فن تزيين الخضراوات بالصور

قارب الخيار من طرق
التزيين السهلة و التي يمكن أن يتم تقديمها كمقبلات أو مع الشاي كما يمكن
أن يتم ملئ القارب بأنواع مختلفة من الحشو كالتونة أو اللبنة أو أي نوع من
السلطات



الخطوة 1



يوضع الخيار
على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب







الخطوة 2



يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريباً






الخطوة 3


يقطع
الخيار عرضياً بسماكة 1 سنتيمتر







الخطوة 4



مرة أخرى يقطع الخيار عرضياً و لكن بسماكة 5 مليمتر تقريبا
لكن دون الوصول إلى النهاية





الخطوة 5


يطوى
الطرف الذي تم تقطيعه ثم يثبت بعود خلال في الطرف الآخر من الخيار كما في
الشكل







الخطوة 6



يفرغ الخيار و ذلك بنزع الحشو دون الوصول إلى الأطراف







الخطوة 7



يأخذ الخيار هذا الشكل






الخطوة 8


يتم
تعبئة الخيار بالحشو المراد و تزيين عود الخلال بالزيتون أو حبات الكبر






الجزر الحلزوني



طريقة التزيين هذه تعطي منظرا جميلاً للصحون فيمكن أن توضع
شرائح الجزر الحلزوني حول أطباق المقبلات مما يضفي عليها جاذبية




الخطوة 1
يقشر الجزر ثم يوضع على لوح التقديم





الخطوة 2

تستخدم مقشرة الجزر لتقطيع شرائح رفيعة من
الجزر طولياً





الخطوة 3
توضع شرائح
الجزر على لوح التقطيع





الخطوة 4
تلف شرائح
الجزر باليد كما هو مبين في الشكل





الخطوة 5
يأخذ الجزر
هذا الشكل





الخطوة 6
يثبت الجزر
بعود خلال من المنتصف ثم يوضع في كوب من الماء البارد و يترك مدة ساعتين




الخطوة 7
يتم ينزع عود
الخلال و يتم التزيين بشرائح الجزر


يتبع

الخيار الحلزوني

[center]
يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب





الخطوة2

يقطع
الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد








الخطوة 3

يدخل
عود خلال أو سيخ خشب في منتصف الخيار بحيث يكون بارزا من الجهتين






الخطوة 4

يتم
التقطيع عرضيا حتى يصل السكين إلى السيخ الخشب ثم يلف السكين قليلا مع
الحذر بعدم فصل الخيار تماما





الخطوة 5

عندما
يتم تقطيع الخيار كاملا يزال السيخ





الخطوة 6

يفكك
الخيار بحذر فيأخذ الخيار هذا الشكل





طبق الخيار




طبق الخيار يمكن أن يعتبر من
المقبلات أو المشهيات التي يمكن تقديمها في الحفلات الكبيرة أو حتى حفلات
الشاي الصغيرة و يمكن أن يحشى الخيار باللبنة أو التونة أو خليط من الأجبان
أو السلطات



الخطوة 1


يوضع الخيار على
لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب





الخطوة 2

يقطع
الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد




الخطوة 3

يفرغ
الخيار بواسطة السكين مع ترك مسافة 3 مليمتر من الحواف





الخطوة 4

يزال
الخيار بحذر دون الوصول إلى القاع





الخطوة 5
يحشى الخيار
بالحشو المراد ثم يوضع في طبق التقديم





طبق الفلفل الرومي




طبق الفلفل الرومي يمكن أن يعتبر من
المقبلات أو المشهيات و يمكن تقديمه في المناسبات لابهار الضيوف بطريقة
جديدة في التقديم و يمكن أن يحشى بأي نوع من السلطات


الخطوة
1

يوضع الفلفل الرومي على الطاولة بهذا الشكل





الخطوة 2

يزال
الرأس بواسطة السكين بحذر





الخطوة 3

يزال
اللب الداخلي بواسطة اليد





الخطوة 4

يحشى
الفلفل الرومي بالسلطة المرادة ثم يقدم